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　　2025年12月以来，贵州省市场监管局组织全省市场监管部分深切开展管理制售假劣肉成品问题工做，依法查处各类制售假劣肉成品违法问题，并于近期发布部门典型案例，达到查处一案、一片的目标，切实守护群众“舌尖上的平安”。

　　贵州省望谟县某货车司机运输发卖来历不明、无标签标识、无查验检疫及格证明的牛肚案。本年5月，黔西南州望谟县市场监管局正在开展管理制售假劣肉成品问题法律时发觉，无产物查验检疫及格证明的肉类。经查，李某货车内载有的肉类为牛肚，共380件，总沉8。67吨，货值43。35万元。李某现场不克不及供给查验检疫及格证明等合适国度法令律例的证件，涉嫌出产运营未按进行检疫或者检疫不及格的肉类违法。同时移送至机关处置。本案例警示泛博肉类产物及肉成品出产运营者，要合规出产运营底线，严禁出产运营未经查验或者查验不及格的肉类成品。

　　贵州省三穗县某食物店未取得许可处置食物出产加工案。本年1月13日，黔东南州三穗县市场监管局按照举报线索，对某餐饮店实施现场查抄发觉，当事人于2025年7月至本年1月，通过抖音平台发卖其出产加工的黄焖麻鸭，销往江西等地。当事人虽已取得食物运营许可证，但未取得食物出产许可，加工的食物正在收集平台异地发卖，形成未取得食物出产许可出产加工食物的违法行为。出产加工并正在收集平台异地发卖食物需取得食物出产许可证，熟制食物正在储存和运输等环节对温度、储存有特殊要求，无证出产运营存正在较大的食物平安风险现患。三穗县市场监管局依法责令当事人更正违法行为，赐与违法所得、并惩罚款的行政惩罚。

　　贵州省遵义市汇川区某利用劣质肉无证出产、发卖不合适食物平安尺度的腌腊肉成品案。2025年12月19日，遵义市汇川区市场监管局结合遵义市汇川，正在管理制售假劣肉成品专项整治步履中，对辖区内某腌腊成品加工厂所开展突击查抄，查获已发霉变质腌腊肉成品1。149万公斤，涉案货值金额较大。经查，当事人将收受接管的已发霉变质腌腊肉成品进行去霉、朋分、换贴标签等处置，通过线下批发及收集渠道销往多地，牟取不法好处。汇川区市场监管局依法将该案移送机关采纳刑事强制办法，该案经查察机关审查告状，依法判处被告人有期徒刑，涉案变质肉成品及做案东西依法予以。

　　贵州省贵定县某干货店无证运营不合适食物平安尺度食物案。本年4月，黔南州贵定县市场监管局正在开展管理制售假劣肉成品专项整治监视抽检时，发觉当事人售卖的单冻凤爪过氧化氢检测值为9。65，检测成果不及格。经查，当事人食物运营许可证已过无效期，存正在无证运营不合适食物平安尺度食物的行为。贵定县市场监管局依法责令当事人更正违法行为，做出违法所得和违法运营的食物、并惩罚款的行政惩罚。本案警示泛博食物运营从业者，严禁许可证过时后私行运营，杜绝无证运营行为；严酷落实进货检验、索证索票轨制。