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　　上海市消费者权益委员会曾拔取四款奶茶进行专业检测，它们别离是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和奶茶。此中，用料简单、口胃清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、6小时的菌落总数别离为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。而用料相对复杂的其他几种奶茶，就纷歧样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！奶茶里常见的细菌包罗：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生特氏菌、金葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等前提适宜时，它们会正在奶茶中快速繁衍。虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食物平安国度尺度 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。但现制奶茶没有杀菌步调。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就起头大量繁衍。当你间接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金葡萄球菌等)会跟着唾液回流到奶茶里。奶茶富含卵白质和糖分，简曲是细菌的“自帮餐厅”。有研究表白：拆正在塑料瓶中的茶饮料，喝事后当即检测，残剩茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁衍100倍以上。检测发觉——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数跨越10000CFU/mL。11杯高于10CFU/mL，纪律很较着：奶茶，特别是带小料的奶茶，更容易呈现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。